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特點

1、掃除了包裝容器中的局部空氣(氧氣)，能有效地避免食品糜爛蛻變。

真空包裝機(jī)

2、采用阻隔性(氣密性)優(yōu)秀的包裝資料及嚴(yán)厲的密封技術(shù)和請求，能有效避免包裝內(nèi)容物質(zhì)的交流，即可防止食品減重、失味，又可避免二次污染。

3、真空包裝容器內(nèi)部氣體已掃除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可進(jìn)步熱殺菌效率，也防止了加熱殺菌時，由于氣體的收縮而使包裝容器決裂。

在食操行業(yè)，真空包裝應(yīng)用十分普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等;腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需求保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期。